Ontvangst tafelgenodigden / receptiegenodigden

Ontvangstformules (45 min - 60 min)

Ontvangstformule 1: Schuimwijnformule + 4 cullinaire hapjes€ 14,95 / pers
Ontvangstformule 2: Cava-formule + 4 cullinaire hapjes€ 17,95 / pers
Ontvangstformule 3: Prosecco-formule + 5 cullinaire hapjes€ 22,00 / pers
Ontvangstformule 4: Champagne-formule + 5 cullinaire hapjes€ 29,50 / pers

Meermaals rondgang van drank en hapjes tot alle gasten aanwezig zijn. Na ongeveer een uur worden de gasten begeleid naar hun tafel. (Klassieke namenlijst, tafels met een thema, enz.)

Receptieformules

De standaard hapjesformule (8) bevat een waaier van gegarneerde toastjes, diverse pasteitjes, assortiment van lepelhapjes, ovenwarme hapjes en tapasbordje

	Duurtijd 1u30	Duurtijd 2u00
Receptieformule 1 met standaard hapjesformule Schuimwijn Marquis du Souverain - Kir - fruitsap - huisbier of frisdrank	€ 22,50 / pers	€ 27,50 / pers
Receptieformule 2 met standaard hapjesformule Cava "Grand Duca" - fruitsap - witte wijn - huisbier of frisdrank	€ 25,00 / pers	€ 30,00 / pers
Receptieformule 3 met standaard hapjesformule Prosecco "La Comtesse" - vers sinaasappelsap - witte wijn - huisbier of frisdrank	€ 29,00 / pers	€ 32,00 / pers
Receptieformule 4 met standaard hapjesformule Champagne Castelane Brut – vers geperst sinaassap - huisbier of frisdrank	€ 34,00 / pers	€ 40,00 / pers

De suite neemt ook deel aan de receptie dus moet ook verrekend worden en meegeteld worden bij het aantal. Kinderen worden apart verrekend (grabbelsnacks + frisdrank). Bij een receptie zonder navolging van een menu wordt een forfaitprijs gevraagd van € 100. Dit bedrag verantwoordt de bediening, het opstellen en opruimen van de receptiezaal.

Wijnen en dranken

Forfait: Het naar hartelustprincipe m.a.w. streven naar een all-informule met géén bijkomende extra's. In de forfait zit verrekend, alle drank geserveerd vanaf het plaats nemen aan tafel tot aan de koffie (licht bruisend water, wijnen, pilsbieren), zonder beperking in volume. (leeg is bijschenken)

Forfaitaire drankenpakketten

Home 1: Drankenpakket met huiswijn voor vier gangenmenu€ 13,75 / pers
Koud of warm voorgerecht - soep - hoofdgerecht - dessert
Wit: Cuvée C Grand (Chardonnay) - Languedoc
Rood: Domaine Fontareche Tradition Rouge (Syrah, Grenache, Carignan) - Corbières
Home 2: Drankenpakket met huiswijn voor vijf gangenmenu of buffet€ 15,75 / pers
2 voorgerechten - eventueel soep - hoofdgerecht – dessert
Wit: Cuvée C Grand (Chardonnay) - Languedoc
Rood: Domaine Fontareche Tradition Rouge (Syrah, Grenache, Carignan) - Corbières
World 1: Drankenpakket met huiswijn voor vier gangenmenu€ 16,75 / pers
Koud of warm voorgerecht - soep - hoofdgerecht - dessert
Wit: Ram (Chenin Blanc Blend) - Stellenbosch
Rood: Ram (Syrah Blend) - Stellenbosch
World 2: 2 voorgerechten - evt soep - hoofdgerecht – dessert€ 18,75 / pers
Wit: Ram (Chenin Blanc Blend) - Stellenbosch
Rood: Ram (Syrah Blend) - Stellenbosch
Castle 1: Drankenpakket met kasteelwijnen voor vier gangenmenu€ 19,50 / pers
Koud of warm voorgerecht - soep - hoofdgerecht - dessert
Wit: Domaine Olivier Leflaive (Chardonnay) - Bourgogne
Rood: Château Mirambeau Papin (Petit Verdot / Cabernet Franc) - Bordeaux
Castle 2: Drankenpakket met kasteelwijnen voor vijf gangenmenu of buffet€ 21,50 / pers
2 voorgerechten - eventueel soep - hoofdgerecht - dessert
Wit: Domaine Olivier Leflaive (Chardonnay) - Bourgogne
Rood: Château Mirambeau Papin (Petit Verdot / Cabernet Franc) - Bordeaux

Frisdranken en wijnen à la carte

Wij proeven graag met u onze wijnen aan de kaart€ 20 - € 25 - € 30 - € 40 - € 50 / fles
Huiswijn per fles (wit - rood - rosé)€ 22,50 / fles
Flessen bruis en plat water geserveerd tijdens de maaltijd€ 6,95 / fles
Flessen frisdrank geserveerd tijdens de maaltijd€ 7,50 / fles

Trip around the world

Ontvangst met 3 lepelhapjes€ 32,00 / PERS (excl. dranken)

Vervolgens genieten we uit een keuze van 6 kleine culinaire wereldgerechtjes, geserveerd op bordjes.

Vitello tonato ”Speelse Wijze”
Aziatisch kipwokje met sojascheut
Wrap "Anno 2019"
Seizoenssoepje van de chef
Oervlaamse stoverij met goudgele staafjes
Ravioli "Truffel"
Vraag vrijblijvend naar vegetarische gerechten

Gemarineerde zalm / Currymayo
Vietnamese springroll / Zoetzure versie
Tomatentaartje met gebakken coquilles
Hamburger “Style 2019“
Paella op nieuwe wijze (spiesje kip en scampi)
Creatie van ganzenlever en gerookte paling
Trio van dessert"+ € 5,00

Aanvullende mogelijkheden

Schuimwijn-formule+ € 13,00
Cava-formule+ € 17,00
Prosecco-formule+ € 20,00
Trio van dessert+ € 5,00
Deze formule kan eventueel aangevuld worden met een hoofdgerecht

Deze formule kan gebruikt worden ter vervanging van aperitief, koud voorgerecht en soep om daarna aan tafel met een 2- of 3-gangenmenu te vervolgen. Deze formule kan ook gebruikt worden als ontvangstformule met navolging van een dansfeest (fuif) met belegde broodjes, buffet, frietkraam.

Receptieformules / Dranken

All-in formules