Buffet à gogo

Koud buffet kan gebruikt worden als feestmenu€ 34,00

Zalm Belle Vue met kruiden
Zacht gerookte zalm
Gerookte forel
Gerookte zeepaling
Tomaat met grijze garnalen
Gebraiseerde ham

Carpaccio van ossenhaas met Parmezaan en Salsa Verde
Ganda-ham met frisse meloenknikkertjes
Pasteien met vijgenconfijt en chutney van mango
Pasta met scampi en gamba garni
Fijne vleeswaren met fruitgarnituren
Soepbar met 1 soep

Dit buffet is voorzien van brood, diverse sausjes, koude en warme groenten en 2 verschillende aardappelbereidingen.

Koud buffet kan aangevuld worden met warme gerechten(max. 3 te kiezen)

Tongscharrolletjes badend in een romig sausje+ € 8,00
Stoofpotje met het beste uit de zee+ € 8,00
Varkensrug "Blackwell"+ € 7,75
Châteaubriand "Bordelaise"+ € 8,50
Kalkoenfilet "Stroganoff"+ € 7,50
Al deze gerechten worden vergezeld van marktgroentjes en 2 aardappelbereidingen.

Vraag vrijblijvend meer informatie ivm aangepaste wijnen, wisselen van gerechten, walking-dinners, bbq-formules, themabuffetten, babyborrels, ... Alles op maat en samengesteld naar ieders budget. Als het eens wat anders mag zijn. Creativiteit boven!

Thema Italia

€ 45,00

Combinatie van carpaccio van rund en vitello tonato
Minestronesoep of gevulde ravioli volgens de wijze van de chef
Gevulde parelhoenbout met Italiaanse kruiden, pancetta en zijn garnituren
Tiramisu met crumble van pistache
Combinatie van carpaccio van rund en vitello tonato
(Exclusief dranken / Keuze uit drankenpaketten)

Koude voorgerechten

Degustatie van zalm op vier wijzen (gerookt - mousse - gemarineerd - gebakken)€ 13,95
Cocktail van scampi en grijze garnalen "Anno 2019" € 13,50
Cannelloni van gerookte zalm en forel€ 13,00
Slaatje van gerookte eendenborst vergezeld van een frambozenvinaigrette€ 14,00
Slaatje van pasteien vergezeld van pijnboompitten, rode uienkonfituur en notenbrood€ 12,50
Carpaccio van rundsvlees, Italiaans getint€ 13,00
Antipasti: Pomodori tomaat met mozarella, meloen met proscuitto ham, rundscarpaccio met Grana Padano€ 12,75
Torentje van gerookte paling, gemarineerde Sint-Jacobsvrucht, watrkers € 14,95
Frisse partjes meloen vergezeld met de beste streekham en porto-gelei€ 12,50
Mousse van breydelham met gepekelde groentjes en kruidensla€ 12,50
Slaatje geitekaas Le Larry omwikkeld in gerookte zalm, groene appel en yoghurtdressing€ 12,20
Geitekaasje in krokant spekjasje vergezeld van acacia honing en appeltjes€ 11,75
Feestelijk trio van eend met frivoolslaatje van pijnboompitten, mangoblokjes en rozijntjes€ 14,30
Heerlijkheden van krab, gerookte zalm, grijze garnaaltjes € 14,95
Salade met Noordzeekrab en crème van avocado € 15,50
Cocktail van rivierkreeftenvlees "Anno 2019"€ 14,00

Sommige gerechten zijn marktgevoelig (zoals wild, garnalen en scampi). De prijs hiervan kan aangepast worden naar de marktprijs.

Soepen

Herfst / Winter

Velouté van kip€ 4,80
Pompoensoepje met korstjes (seizoen)€ 4,80
Bloemkoolsoep€ 4,80
Romige paddestoelensoep met kervel€ 4,80l
Pastinaaksoep met geroosterde amandelschilfers en peterseliecoulis€ 5,00
Tomatensoepje op grootmoeders wijze€ 5,50
Witloofroomsoep met grijze garnalen (seizoen)€ 5,50
Doorkijksoepje van wild (seizoen)€ 7,50
Bisque d’homard€ 7,50

Lente / Zomer

Aspergesoep€ 4,80
Tomatensoepje op grootmoeders wijze€ 4,80
Knolseldersoep met broccoli€ 4,80
Heldere soep met fijne groenten€ 5,50
Waterkerssoep met preisliertjes en amandelroom€ 5,50
Venkelsoepje met vleugje saffraan en chorizo€ 5,50
Preisoep met zalmsnippers€ 5,50
Aspergesoepje met krab en basilicum€ 5,50
Tomatensoepje met basilicum en pesto€ 5,50
Thais soepje met kokosmelk en koriander€ 5,50

Warme voorgerechten of tussengerechten

Indien men de keuze maakt van 2 warme voorgerechten, zal het tweede voorgerecht 20% goedkoper aangeboden worden, daar de portie wordt aangepast.

Oostends vissersbordje van het huis€ 18,00
Schilderspalet met 4 heerlijkheden uit de zee met een sausje op basis van appelcider
Gerookte zalm met lauwe asperges en bijhorend sausje van de chef (seizoen)dagprijs
Bladerdeegje van zalm met bladspinazie en witte wijnsaus€ 15,50
Normandische tongfiletsdagpprijs ± € 24,00
Quintet van scampi's diabolique€ 15,00
Tongfilets (3 st) opgevuld met scampi, verrijkt met een kreeftensausdagpprijs ± € 22,00
Kabeljauwhaasje met geplette aardappel€ 17,00
Asperges op zijn Vlaamsdagpprijs / op aanvraag
Gegrilde grietfilet met truffelpuree en champagnesaus met garanalen€ 22,50
Gebakken sint-jakobsvruchten met kruidenrisotto€ 16,75
Suprême van Mechelse koekoek bijgestaan van een julienne van groentjes€ 14,50
Landeskip vergezeld van bladerdeeggebakje met kalfszwezerik€ 17,00
Vol-au-vent van scampi en sint-jakobsvruchten overgoten van een zuiders sausje€ 16,00
Torentje van scampi, zalm, jonagold, geitenkaas en chablissaus€ 14,75
Zeebaars met courgette, tomaat en waterkerssaus€ 17,00

Frisse tussendoortjes

Sorbet van citroen, limoen, passievrucht, mango, lychee, vruchtenjenever Filliers 30° of 38°€ 3,85

Hoofdgerechten

Eendeborstfilet à l'Orange€ 20,75
Lamskroontjes overgoten van een honing-thymsaus€ 24,00
Sappig gebraden kalkoen "Stroganoff"€ 18,00
Duet van varkensgebraad en varkenshaas Duroc D'Olive met picklesaus of saus naar keuze€ 19,50
Duroc D'Olives" is een lokaal gekweekt varkensras gekweekt met olijfolie als vetbron in het voeder.
Dit geeft een zeer specifieke malsheid en kwalitatieve constante smaak.
Varkenshaasje gepresenteerd op wijze van de chef (Gandaham, mosterdsaus)€ 18,00
Kalfsgebraad "Pater Corsendonk" of "Zingara" (Bordelaise saus)€ 19,50
Beste van het kalf met een sausje van oude port€ 22,50
Parelhoenfilet met romig sausje van muskaatdruiven of Fine Champagne€ 18,00
Châteaubriand met saus naar keuze€ 19,75
Filet pur met saus naar keuze€ 27,00
Filet van Mechelse koekoek in kruidenpanade met gevogeltesaus€ 17,50
Duo van lamskroon en -heupje in combinatie met mosterdsaus€ 23,00
Hertenkalffilet "Grand Veneur"SEIZOENSPRIJS
Gebakken fazantenborst ”Brabançonne”SEIZOENSPRIJS

Vraag steeds naar onze seizoensgebonden suggesties van de chef. De ingrediënten van sommige gerechten zijn marktgevoelig (zoals wild, garnalen, scampi, ...) De prijs van deze gerechten kan aangepast worden naar de marktprijs.

Vegetarische gerechten

Salade geitenkaas met appel en tomaatPrijs op aanvraag
Vegetarische lasagnePrijs op aanvraag
Tortellini op florentijnse wijze (met bladspinazie)Prijs op aanvraag
Aardappelsalade met diverse groentevariatiePrijs op aanvraag
Groentenburger ”Anno 2019”Prijs op aanvraag

Nagerechten (Koffie niet inbegrepen)

Gepersonaliseerd gebak€ 5,75
Dessertbord (waaier van 6 verschillende dessertjes)€ 9,25
Warme appeltaart met amandelijs€ 6,65
Ijskoets of huwelijksduifjes met fruit en coulis€ 8,25
Soepje van rode vrucht met vanille-ijs€ 6,75
Ananaspartje met seizoensfruit en vanille-ijs€ 6,75
Chocoladebavarois in symfonie met sinaasijs en engelse crème€ 7,00
Gepocheerd peertje ”Belle Hélène”€ 6,75
Tiramisu "Klassiek"€ 6,75
Dôme framboise of dôme pistache€ 5,75
Appelflensjes met gecarameliseerde appeltjes en amandelijs€ 6,75
Brownie met texturen van mandarijn... fruit€ 7,75
Crème brulée met fruit en vanille-ijs€ 7,50
Alle gerechten van de menu’s zijn ook apart te verkrijgen€ 7,50

Nagerechtenbuffet (Koffie inbegrepen)

€ 18,00 / pers

Tiramisu, javanais, mini-gebakjes, chocolademousse, rijstpap, fruittaart, zwarte woudtaart, biscuittaart, vers fruit, pannenkoeken, crème brulée, bavarois, ijstaat met chocoladesaus en vruchtencoulis
Chocoladefontein voorzien van zoete spekjes+ € 2,50 / pers
Kaasstand+ € 5,00 / pers

Aanvullende mogelijkheden:
Koffie met dessertenbuffet zonder voorafgaande maaltijd€ 21,00
Koffie met zoetigheden€ 4,50
Koffie zonder zoetigheden (2 x koffie)€ 2,80

Dessert and dance

Formule waarbij de laatavondgenodigden aansluiten bij het nagerechtenbuffet en dansfeest.€ 40,00 / pers

Aperitief met borrelbordje, glaasje feestelijke bubbels met extra rondgang
Wandeling langs het nagerechtenbuffet + mokka
Drank gedurende 4 uren standaardformule (exclusief bieren van hoge gisting en bubbels)
Supplement 3 mini-broodjes€ 4,00 / pers

Nachtelijke verpozingen

Broodtafel (verschillende broodsoorten met vleeswaren en kazen en fruitmand)€ 10,00 / pers
Belegd broodje (sandwich half belegd met garnituur)€ 1,85 / stuk
Mini-sandwiches dubbel belegd€ 1,35 / stuk

Dranken dansfeest volgens verbruik aan barprijzen

Pilsbier - Witbier - Cola - Plat en bruisend water - Limonade€ 2,50
Gini - Schweppes - Ice Tea - Fruitsap€ 2,60
Kriek Max - Palm - Carlsberg€ 3,00
Trappisten en andere bieren van hoge gisting€ 3,50 / € 4,00
Huiswijn€ 3,50
Cava€ 5,00
Koffie€ 2,50
Sterke dranken worden enkel geschonken mits toestemming van de gast€ 2,50
Uurloon kelner: € 30,00 / uur (35 PERS = 1 kelner / 70 PERS = 2 kelners) + barman (indien u met dranken à la carte werkt)>

Dranken dansfeest volgens forfait

Forfait vanaf koffie tijdens het dansfeestGedurende 4 uren

Inbegrepen: pilsbier, huisbier, huiswijn en frisdranken€ 15,75 / pers
(Bijvoorbeeld: Einde dessert: 23u30. Einde forfait dansfeest 03u30)
Toeslag bieren van hoge gisting - schuimwijn+ € 2,50 / pers
Toeslag bieren van hoge gisting - cava + € 5,00 / pers
Sterke dranken worden enkel geschonken mits toestemming van de gast€ 2,50
Géén uurlonen kelners: na het einde van de forfait is een overgang naar dranken per stuk en uurloon voor de kelners mogelijk tot de gast het einde van het feest bepaalt. Gasten die aansluiten bij het dansfeest en géén menu genomen hebben: € 25,00 / pers. Drankforfait: 4 uren.

Voor de allerkleinsten

Kaaskroket
OF
Fishstick
Tomatensoep
Balletjes op grootmoeders wijze
OF
frikadel met frietjes
OF
vol au vent
Kinderijsje als afsluiter

Kinderen onder de 6 jaar€ 18,00
Kinderen tussen 6 jaar en 12 jaar€ 23,00
Kinderen tot 14 jaar (voor een kindermenu of menu van de volwassene)€ 32,00

Dranken van de kinderen worden tijdens het eten op een aparte rekening geplaatst. Tijdens het dansfeest eveneens op een aparte rekening of helft van het forfait van de volwassenen. Kinderspeelhoek in tuin met springkasteel

Gerechten